Malzemeler
• 1 su bardağı kuyruk yağı
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 3 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya (hoş kokusu olsun diye)
• Yarım paket kabartma tozu
Yapılışı
Oda ısısında yumuşamış 1 su bardağı kuyruk yağı, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı pudra şekerini mikserle köpük köpük olana kadar çırpalım. Karışım beyazlaşıp köpük kıvamına gelince, kalan 1 su bardağı sıvı yağ ile 2 çay bardağı pudra şekerini de ekleyip tekrar çırpalım. Kar gibi bir kıvam elde edeceğiz. Eskiden annem eliyle yaklaşık 1 saat çırpardı, şimdi ise çok daha kolay. Ben görsellik açısından mikseri göstermedim.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave edelim. Kabartma tozu, vanilya ve karbonatı da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamur biraz sert olsun ki pişerken yayılmasın. Ardından süslemelerini yapalım. Ben tarak kullandım; yaklaşık 20 yıldır bu tarakla bu işi yapıyorum.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif pembeleşinceye kadar pişirelim. Annemden böyle gördüm.
Deneyenlere afiyet, şifa olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: