Çay İlçesinde Bölgenin En Lezzetli Köftesi Satılıyor

Afyonkarahisar’ın Çay ilçesinde, tarihi Taşhan’ın hemen karşısında dumanı tüten bir ocaktan yayılan koku, sadece mideye değil, kalbe de hitap ediyor; çünkü bu koku, 32 yıldır aynı tutkuyla köfte pişiren Ahmet Kuzu’nun ellerinden çıkıyor. 1967 doğumlu Kuzu, Tofaş otomobil fabrikasında başlayan iş hayatını bırakıp, önce kahvede ardından parkta, kulüplerde ve odalarda köftecilikle tanışmış, sonunda hayalini gerçekleştirerek eşiyle birlikte kendi işini kurmuş: Kuzum Köfte Sucuk Evi. “İşin sırrı etten başlar. Dana eti olacak, sucuğumuz Afyon’un sucuğudur; kaliteden asla ödün vermem,” diyen usta, hijyenik mutfağında günlük ortalama 100 kişiye hizmet veriyor. Menü sade ama iddialı: köfte ekmek, sucuk ekmek, ayran… Ama asıl farkı yaratan, Kuzu’nun müşterileriyle kurduğu içten ilişki: “Yalnız yemek yemeye gelen, burada dost da bulur,” diyor. Sadece Bolvadin, Emirdağ, Sultandağı gibi çevre ilçelerden değil, civar köylerden gelen müdavimleri olduğu gibi, yolu Çay’dan geçen Meksikalılar, Almanlar, Yunanlar ve Çinliler bile Google Translate yardımıyla sipariş verip, memnuniyetle ayrılıyor. “Hepsi Afyon sucuğuna bayılıyorlar,” diyen Kuzu, bu ilgiden memnun. Paket servis imkânı sunan ve Google Maps’te de yeri işaretli olan işletme, aileler için güvenli bir durak olma özelliğiyle öne çıkıyor. “Temiz, hijyenik, samimi bir ortam sunuyoruz. Müşteri sadece müşteri değil, misafirimdir,” diyerek hizmet anlayışını özetleyen usta, “Beş yıl daha yaparım, sonra Allah kerim,” sözleriyle de köfte ocağının sadece bir iş değil, bir ömürlük sevda olduğunu anlatıyor. Kuzu’nun köftesi, Afyon’un sadece lezzeti değil; insanı, emeği ve samimiyetiyle yoğrulmuş bir hikâyesi artık.