Bolvadin’in Meşhur Bükmesi Kapış Kapış Gidiyor!

Afyonkarahisar’ın Bolvadin ilçesine özgü geleneksel “bükme”, son haftalarda Türkiye genelinde büyük bir ilgiyle karşılaşıyor. Anadolu mutfağının en sevilen el yapımı lezzetlerinden biri olan Bolvadin bükmesi, ilçede yıllardır ustalıkla üretim yapan “Bükmeci Kadriye” ve “Bükmeci Gülay” tarafından odun ateşinde pişirilerek sofralara taşınıyor. Patatesli, mercimekli ve peynirli çeşitleriyle her damak zevkine hitap eden bükme, çıtır hamuru ve bol iç malzemesiyle hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin gözdesi oldu. Yoğun talep üzerine üreticiler, özel paketleme ve kargo sistemiyle ürünlerini Türkiye’nin dört bir yanına göndermeye başladı. 650 TL’den satışa sunulan tepsiler, kahvaltıdan ana yemeğe kadar her öğünde tercih edilirken, Bolvadin esnafı da artan siparişlerden memnuniyet duyuyor. Üreticiler, “Bükme artık sadece Bolvadin’in değil, tüm Türkiye’nin lezzeti haline geldi” diyerek ilgiden gurur duyduklarını ifade etti. İlçede bükme üretimi küçük işletmeler için yeni bir gelir kapısı oluştururken, yöresel tatların tanıtımına da katkı sağlıyor. Bolvadin Belediyesi’nin de yerel lezzetlerin markalaşması için destek vermesi, ilçenin gastronomi turizminde öne çıkmasına zemin hazırlıyor. Vatandaşlar, “Gerçek Bolvadin bükmesini özlemiştik, şimdi evimize kadar geliyor” sözleriyle memnuniyetlerini dile getiriyor.