Bolvadin’de Yarım Asırlık Hizmetin İsmi Akif Yükseldi

Afyonkarahisar’ın Bolvadin ilçesinde tam altmış yıl boyunca etin ustalığını, esnaflığın ahlakını ve insan ilişkilerinin zarafetini bıçak gibi keskin bir titizlikle birleştiren Hacı Akif Yükseldi, kasaplık mesleğini adeta bir hayat felsefesine dönüştüren isimlerden biri olarak hafızalara kazındı; “Çakıcı” lakabının babasından miras kaldığını anlatan Yükseldi, mesleğe adımını babasının düğün parasıyla attığını, o parayla ilk işini kurduğunu ve zamanla bölgenin en güvenilir kasaplarından biri haline geldiğini belirtti. Ankara Yükseliş Mühendislik’teki eğitimini üçüncü sınıfta bırakıp Isparta’da teknisyenlik sınavını kazansa da doğup büyüdüğü topraklara ve kasaplığa geri döndüğünü söyleyen Yükseldi, “Kasaplık sadece iş değil, bir duruştu bizim için” diyerek mesleğe olan saygısını vurguladı. 1980’lerde Urfa ve Diyarbakır’dan aldığı 40-50 deveyi Bolvadin’e getirip sattığını ve deve etine o dönem büyük talep olduğunu aktaran Yükseldi, “Müşterilerimi kardeşim bildim, onlar da beni yalnız bırakmadı” dedi. Babasından devraldığı kasaplık geleneğini bugün çocuklarına devrettiğini belirten Yükseldi, sabahları tavuklara yem veren, koyunlarla ilgilenen ve ardından dükkânına uğrayan bir emeklilik yaşamı sürdürürken, yılların verdiği tecrübeyi, dostlukları ve ahlaki mirası da arkasında bir kasap dükkânından fazlası olarak bırakıyor. Bolvadin’in kadim çarşısında bir kasap dükkânı değil, bir hayat yaşandı — ve o hayat, sadece et değil, güven, saygı ve kardeşlik sattı.