Eskişehir'de Bolvadin Pidesi Yok Satıyor
Eskişehir’de faaliyet gösteren Şahin Pide Salonu, 2025 Kurban Bayramı’nda Bolvadin pidesiyle büyük ilgi gördü. Şahin Kösem’in ustalığında hazırlanan pideler yok sattı, mekan Bolvadinlilerin bayram buluşma noktası oldu.
09 Haziran 2025 - 21:31
Eskişehir’de Bolvadin kültürünün lezzet elçisi haline gelen Şahin Kösem’in işlettiği Şahin Pide Salonu, 2025 Kurban Bayramı’nda adeta ziyaretçi akınına uğradı; Bolvadin usulü pidenin satışı öyle yoğunlaştı ki tezgâhlar gün içinde defalarca boşaldı, bazı müşteriler pideyi önceden sipariş vererek alabilmek zorunda kaldı. 2007 yılında Bolvadin’den Eskişehir’e göç ederek burada mesleğini sürdüren ve Bolvadin pidesini özgün yorumu ile harmanlayan Kösem, bayram boyunca hemşerilerini ve lezzet tutkunlarını kapıda kuyruklarla karşıladı. Eskişehir’de yaşayan Bolvadinlilerin adeta bayram buluşma noktası haline gelen Şahin Pide Salonu’nda hem sıcak sohbetler hem de hasret giderildi. “Burada sadece pide değil, Bolvadin’in kokusu, sıcaklığı ve samimiyeti var” diyen emekli öğretmen Şahin Mutlu, mekanın sadece bir lokanta değil, adeta kültürel bir merkez olduğunu vurgularken; Şahin Kösem ise “Benim için bu iş sadece ticaret değil, memleket kültürünü yaşatmak ve paylaşmak. Bayramda herkesin yüzü güldü, biz de çok mutlu olduk” sözleriyle bayram yoğunluğundan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Eskişehir’de Bolvadin pidesine gösterilen bu büyük ilgi, hem gastronomi çevrelerinin hem de yerel medyanın dikkatini çekti; uzmanlar bu başarıyı, “bir ilçenin mutfağını markaya dönüştürmenin örnek modeli” olarak değerlendiriyor.
YORUMLAR